Die Bedeutung Cooks liegt vor allem in seinenkartografischen Leistungen und geografischen Entdeckungen.

James Cook beharrte während seiner Reisen auf Nahrungsmitteln wie Karottengelee, fermentiertes Gemüse oder eingezuckerten Zitronen, die er gegen die Vitamin-C Mangelerkrankungen einsetzte.

Seine Reise führte ihn von Triest nach Indien, Indonesien, Australien, Japan, Kanada und Nordamerika. Die so entstandenen Eindrücke und Erfahrungen beschrieb er im Buch Tagebuch meiner Reise um die Erde“

Die englische Herkunft von James Cook würdigen wir mit einer Interpretation von „on toast” meets „Austria Klassik”